从金饭碗到泥饭碗的坚守：燕谷坊的健康一碗饭之路

　　“我和燕谷坊一直想做、也正在做的事情就是一手农民、一手市民，真正做到农民、市民一手牵，把农民们生产的好产品，带给市民，因为这些产品本身就是最健康的代表。”中国优质农产品开发服务协会副会长、燕谷坊集团创始人、董事长兼CEO何均国如是说。

　　何均国的微信头像是他抱着一堆麦穗站在田地里，笑容里透着一股子干练、自信和目标感十足的气质，“我最舒服的时候，就是回归田地的时候。并且我最想做的事情就是把营养健康的全谷物食品带到千家万户的餐桌上。”

　　从金饭碗到泥饭碗的坚守

　　何均国是农民出身，他经常说的一句话就是，“我是大山里长大的孩子。”

　　“小时候，最大的梦想就是走出大山，所以拼命的努力读书，希望有一天能够摆脱农民的身份，帮助家里改善生活条件。”何均国回忆，所以他考上大学后，选择的专业是经济学，而他那个时候最大的梦想就是做金融，何均国做到了，他成为了一名优秀的金融从业者。

　　而这条被大家称为“金饭碗”的路，在他2010年洞察到内蒙古呼和浩特市武川县的燕麦产业背后的机遇后开始有了转变，也正是在那个时候，何均国决定创业，“我们发现这里是燕麦的发源地，”何均国说到，而这个振兴特色产业造福一方的理念和他当时回归农业发展的想法不谋而合。

　　“最开始创业，家人和朋友也会有一些不理解，甚至有些人问我，为什么好不容易跳出农门了、又回去种地了。”何均国开完笑的说道，但他认为所选择的这条路是正确的，因为农业永远是一个国家的根基，食物永远是每个人最基本的需求，这也就有了何均国选择从金饭碗回到泥饭碗的故事，有了燕谷坊集团的创立。

　　“我们生产的产品家人爱吃吗?”

　　“我们生产的产品家人爱吃吗?”这是何均国经常问公司员工的一句话。 “所以在燕谷坊创立之初，我们就开始从产品种子研究开始进入，再到如何科学种植、如何科学收粮等等。我们就是要做全产业链的农产品生产与加工，目的就是生产的产品能够做到真正的健康和营养。”

　　如何把我们的服务做好?如何让我们的科技产品能够服务到老百姓的健康?如何让更多的百姓通过我们的产品而拥有一个更健康的生活状态?这也是何均国一直在思考的问题，所以他和燕谷坊一起，通过不断的耕耘和先进的“全谷物”科学技术，把武川县的燕麦做成了各种各样美味又健康的食物，并且销往全球。

　　而在这一过程中，何均国和燕谷坊还主动承担起为武川县当地农民脱贫致富的任务，“我们刚开始都是一家一户的去说服当地的农民加入我们，还承诺按照高于市场价30%的价格收购他们的农作物。”何均国回忆，也正是得益于这一富有责任和担当的举措，如今武川县的燕麦种植面积已经翻了11倍，种植面积近50万亩;订单签约农户的数量翻了17倍，签约农户接近万户;农民人均收入提升3000元。

　　乡村振兴、产业先行。2019年4月18日，武川县正式脱贫摘帽，武川县的燕麦特色产业发展也走出了一条备受赞誉的“武川模式”。

　　全谷物助力燕谷坊为市民带来健康一碗饭

　　“现如今，人民的生活水平不断提高，大家对于食物的要求不再是吃饱而是要吃好、吃的健康。”何均国说到，所以他看到了全谷物食品的价值，并且将全谷物食物和当下的预制菜产业进行融合。“在传统观念里，预制菜属于快餐类食物，此类食品大多对人体的健康无益，但是快节奏的生活又让大家对预制菜有一定的需求，甚至是依赖。”何均国表示，想将预制菜也做得健康美味，这就有了预制菜和全谷物食物的有机融合，这也是燕谷坊未来的发展方向。

　　“全谷物食品是当今世界公认能有效预防慢性病的健康食品。有利于防治心血管疾病、癌症、慢性呼吸道疾病和糖尿病的发生。全谷物食品可使中风风险降低30%-60%、2型糖尿病降低21%-30%、心脏疾病降低25%-28%。”国家粮食安全政策专家咨询委员会委员、中国粮油学会首席专家、江南大学食品学院首任院长姚惠源教授告诉记者。

　　姚惠源指出，“全谷物是大食物观中重要食物，2022年新版中国居民膳食指南中明确要多吃蔬菜、奶类、全谷、大豆。首次提出把全谷列为要多吃食物，表明全谷物食品对人体营养和健康的重要性。当下全谷物食物和预制菜的有机结合也是符合时代要求的一个重要的发展方向和趋势，它既弥补了(预制菜)快餐类食物大多不健康的情况，也弥补了全谷物食物制作复杂、口味不佳的缺憾。”

　　“未来，我希望越来越多的人能够意识到全谷物食物的价值，不要一味地追求食物的美观和细腻，要让更多的人意识到，全谷物食物才是最符合人体所需各种营养素和膳食纤维的食物。”采访中，何均国不断的重复和强调着全谷物之于健康的价值，而这些对于他来说，只因为一个梦想，那就是把营养健康的全谷物食品，送到千家万户的餐桌上。