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学生奶变糖饮料,家长买的是健康还是隐患?

时间:2020/10/17 8:51:29  作者:未知  来源:网络转载  查看:2  评论:0
内容摘要:昨天有一则头条消息刷屏了家长圈,当我今天中午再去看的时候已经是404的状态,后来营养圈的老师发出了以下的截图,大家在群里有一句没一句的讨论着。#健康大V创造营# #儿童营养#首先,我们先了解一下什么是学生饮用奶计划。学生饮用奶计划1、是什么?国家“学生饮用奶...

昨天有一则头条消息刷屏了家长圈,当我今天中午再去看的时候已经是404的状态,后来营养圈的老师发出了以下的截图,大家在群里有一句没一句的讨论着。#健康大V创造营# #儿童营养#

学生奶变糖饮料,家长买的是健康还是隐患?

首先,我们先了解一下什么是学生饮用奶计划。

学生饮用奶计划

1、是什么?

国家“学生饮用奶计划”(以下称计划)是原由农业部等七个国务院有关部门联合启动实施,是以改善中小学生营养状况、促进中小学生发育成长、提高中小学生健康水平为目的,在全国中小学校实施的学生营养改善专项计划。该项国家营养干预计划旨在通过在课间向在校中小学生提供一份优质牛奶,以提高他们的身体素质并培养他们合理的膳食习惯。

学生奶变糖饮料,家长买的是健康还是隐患?

“学生饮用奶(SCHOOL MILK)”,系指经中国奶业协会许可使用中国学生饮用奶标志的专供中小学生在校饮用的牛奶制品。应符合“安全、营养、方便、价廉”的基本要求,原料奶须来自新鲜优质奶源,学生饮用奶产品包装上必须印制中国学生饮用奶标志。学生饮用奶直供中小学校,不准在市场销售。

(以上信息均来自官网)

2、参考标准是什么?

我又搜索了一下这两种不同品类学生奶的理化要求,所以如果是参照这个要求的话,这个头条里面的R标问题,营养成分都是合规的。

学生奶变糖饮料,家长买的是健康还是隐患?

但是为什么家长会那么愤怒呢?

我们不难发现这一款带着“学”字号的学生牛奶,配料表足足4行都是白砂糖以及一般家长看不懂的食品添加剂和香精(见下图),原本应该是优质牛奶的学生奶,变成了充满添加剂的糖饮料。

我们来看一些学生饮用奶计划的要求:现阶段推广以生牛乳为原料加工,不使用、不添加复原乳及营养强化剂的超高温灭菌乳和以生牛乳为主要原料加工,不使用、不添加复原乳及营养强化剂的灭菌调制乳。

学生奶变糖饮料,家长买的是健康还是隐患?

这么一看,的确没有限制食品添加剂的问题。后来我又搜索了一下,发现类似的学生奶还不少,而且价格都还不低,差不多都要4-5元一罐,那就要问了,这喝的到底是添加剂还是优质牛奶呢?那作为家长的我们应该如何分辨一款好牛奶?

选好奶

1、看名字

配料表只有生牛乳的奶就是才是常说的正宗纯牛奶。就像下面这个样子:

学生奶变糖饮料,家长买的是健康还是隐患?

纯牛奶一般有巴氏杀菌乳和灭菌乳,巴氏杀菌乳由于杀菌的温度比较低,时间比较短,保质期也就比较短一般6-10天。灭菌乳一般杀菌温度都在130-150摄氏度,时间也比较长,保存时间也比较长,长的可以保存半年。

2、看营养成分表

根据国标,不论是巴氏杀菌乳还是灭菌乳,蛋白质的要求都是要在2.9g/100g以上

学生奶变糖饮料,家长买的是健康还是隐患?

对于酸奶来说,正宗酸奶蛋白质的要求都是要在2.9g/100g以上,风味发酵乳的话蛋白质要在2.3g/100g以上如果低于2.3g,那就不能称之为发酵乳(酸奶),顶多算是个含乳饮品罢了,说白了就是“饮料”。

学生奶变糖饮料,家长买的是健康还是隐患?

3、看配料表

配料表越短越好,遇到你看不懂的成分,就要思索再三。拿糖饮料的“学生奶”举个例子,果葡糖浆和白砂糖是添加糖,吃多了增加肥胖、血糖异常、高血脂、高尿酸(果葡糖浆)等各种慢性病的危害,羧甲基纤维素钠、果胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠是增稠剂,蔗糖脂肪酸酯是乳化剂,单硬脂酸甘油酯是乳化剂/稳定剂,阿斯巴甜和三氯蔗糖是甜味剂。

学生奶变糖饮料,家长买的是健康还是隐患?

总结一下,

1、纯牛奶选择蛋白质含量不低于2.9g的,产品类型是巴氏杀菌乳或灭菌乳,灭菌乳保存时间长、安全,送人放心。

2、酸奶选择蛋白质不低于2.3g,最优2.9g。

3、优先选择不加糖的牛奶/酸奶,配料表越短越好!越短越好!越短越好!(重要的事说3遍)。

学生饮用奶是个好事,也有很多超级棒的“学”字号牛奶,例如下面这个,是100%的优质牛奶。从点滴做起,如果大家都知道什么样是一个好牛奶,那学校在采购的时候肯定也会认真考虑。如果你觉得这篇文章有用,欢迎大家分享给家人和朋友,每天一点点,生活大不同。

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